Her får du en detaljeret vejledning til at lave sprøde pommes frites, der kan måle sig med dem fra de bedste fastfoodrestauranter.
Nøglen til perfekt sprøde og gyldenbrune pommes frites ligger i en simpel metode med få ingredienser.
Dette geniale køkken-tip vil helt sikkert imponere og kan nemt blive din go-to metode.
Alt du skal bruge er tre basale ingredienser:
Kartofler
Vand
Eddike
Start med at skrælle kartoflerne og skære dem i stave, ligesom du plejer. Forbered derefter en stor skål med koldt vand og tilsæt passende mængde eddike.
Læg de skårne kartofler i blandingen af eddike og vand og lad dem trække i cirka 20 minutter; dette hjælper med at fjerne overskydende stivelse, hvilket er essentielt for sprødheden.
Efter blødningen, dræn og tør kartoflerne grundigt.
Det er vigtigt for at sikre maksimal sprødhed under friteringen.
Opvarm olien i en frituregryde til 150 grader Celsius og giv kartoflerne en for-fritering i 4-5 minutter.
Løft dem op, lad olien varme op til 180 grader Celsius, og friter dem igen i yderligere 4-5 minutter, afhængigt af tykkelsen på dine kartoffelstave.
For de sprødeste resultater er det en god idé at vælge en kartoffelsort med lavt stivelsesindhold. Dette trick, som er både anerkendt og anbefalet af medlemmerne i The Precuts - Recipes gruppen, vil med sikkerhed gøre dine pommes frites til en hit ved enhver spiselejlighed.
